Сегодня поговорим о сладостях и десертах прошлого столетия. Наверное, у каждого были свои любимые конфеты или пирожные в детстве. В каждой республике Советского Союза были сладости, традиционные для конкретного народа. Например, Восточные «слабости» – это халва, орехи, варенье, мед, сушеные фрукты, пахлава и другое печеное.
Сладости, производящие в азиатских республиках приходились по душе и восточным народам, а сейчас завоевывают и европейцев. А еще были зефир, кексы, пирожки с каким-нибудь вареньем или маком, булочки, бублики, пироги.
Дети во все времена обожали сладости, но не всегда их было легко достать. Конфеты или торт были хорошим подарком на день рождения или Новый год. Шоколадные сладости с орешками всегда были на праздничном столе. Послевоенное поколение не очень было приучено к сладостям, поскольку их покупали редко и понемногу, только по большим праздникам. Чаще они лакомились хлебом с вареньем.
Вспоминается, как мы радовались, когда заполучали леденец – петушок на палочке за 5 коп. или ириску. Наверняка у каждого есть своя история, связанная со сладостями. Помню, когда на новогоднюю елку мы с папой развешивали небольшие мешочки, наполненные шоколадными конфетами.
Задумывалось так, что перед тем как разбирать елку, дети получат свои мешочки с вкусностями. Но к окончанию праздников оказывалось, что мешочки наполнены ватой, а все шоколадки уже давно съедены.
Хорошо было тем, у кого родственники жили в Москве и часто выезжали в столицу в командировку. Оттуда, среди прочего, всегда привозились наборы конфет, шоколадки и всякое такое.
Самыми популярными конфетами были «Мишка косолапый», «Мишка на Севере», «Белочка», «Птичье молоко», «Золотой ключик», «Буратино» и т.д. Особенно много выпускалось карамелек. Они были с разным вкусом – полёт, барбарис, мятные, малиновые и другие. Казалось, что ничего вкуснее в мире не существует.
В те времена в производстве сладостей использовались исключительно натуральные продукты – какао, сахар, молоко, орехи. Контроль качества был очень строгий. Это сейчас все натуральные продукты по возможности заменяются ароматизаторами, красителями и всякими добавками.
А ещё был очень популярен кисель – молочный с ванилью или фруктовый. Готовили компоты из свежих фруктов или сухофруктов. Иногда мы лакомились ажурными блинчиками с различной начинкой.
Расскажите в комментариях о своих любимых сладостях детства.
